Klimatsmarta Lund kan få köttfri måndag

De äter kött men vill ändå att Lunds storkök ska införa en köttfri dag i veckan, varför då?

– En dag utan kött i Sverige skulle betyda 800 000 bilar färre på våra vägar, säger Lovisa Lundgren från Köttfri Måndag.
På Wickmanska gården hade Miljöpartiet och Demokratisk Vänster samlats för att diskutera ihop en gemensam motion för att erbjuda en vegetarisk dag i veckan i bland annat skolorna.
Inbjudna talare var bland annat Lund kostchef Gertrud Sonesson men också föreningen köttfri måndag som pratade om nackdelar med köttätning.
– Det finns tre anledningar att äta mindre kött, hälsa, klimat och naturresurser och etik, säger Johanna Lakso.

Läs hela nyheten här.

Köttfri dag i Haninge kommuns förskolor och grundskolor

Kommunfullmäktiges målvärde om minst 15 procent ekologiska livsmedelsinköp i den kommunala organisationen år 2011 har redan överträffats i för- och grundskoleverksamheten.

Hela 19,2 procent av livsmedelsinköpen var ekologiska inom förskolan år 2010, motsvarande siffra inom grundskolan var 12,8 procent. Mjölk, mejeriprodukter, MSC-märkt fisk, ägg, vetemjöl, kaffe, bananer och morötter är exempel på ekologiska livsmedel som samtliga kök oftast väljer.

Sedan september 2010 är samtliga förskolekök KRAV-certifierade vilket betyder att de alltid köper in 15 olika KRAV-märkta livsmedel. Köken som drivs i kommunal regi i för- och grundskola väljer klimatsmart för en hållbar utveckling. För att minska köttkonsumtionen serveras laktovegetariskt en dag i veckan med ökad andel baljväxter. Man arbetar aktivt med att minska matsvinnet både från tallrik och från tillagning. Matrester tas tillvara och omvandlas till biogas.

– Vid lunchen erbjuds alltid en stor andel grova grönsaker (rotfrukter) som råkost. Frukt och grönt väljs efter säsong och lokalproducerade KRAVägg (Sanda Hönseri) används i matlagningen, säger koststrateg Catarina Heilborn.

– Köken serverar ingen rödlistad fisk. Vi använder WWF:s fiskguide vid val av fisk och hjälper på det sättet till att minska utfiskningen av våra hav, säger Catarina.

– Det är roligt att vi kan erbjuda barnen i våra för- och grundskolor en så bra mat. Förutom att barnen blir nöjdare bidrar detta till ett av kommunens mål, en hållbar ekologisk utveckling, avslutar Alexandra Anstrell (M), grund- och förskolenämndens ordförande.

Läs veckans matsedel här:
http://www.skolweb.haninge.se/templates/Page____35124.aspx

Linas matkasse stödjer köttfri måndag

Linas matkasse

Lina Gebäck från Linas Matkasse.

Saxat direkt ur pressmeddelandet från Linas matkasse:

Via Linas Matkasse testar tusentals kunder ett vegetariskt alternativ varje vecka!

– Om fler testar att byta ut köttet en dag i veckan så kan vi göra stor skillnad för klimatet, konstaterar Lina Gebäck, dietist och medgrundare av Linas Matkasse.
Med detta i åtanke serverar Linas Matkasse därför tusentals tallrikar med vegetariskt alternativ – varje vecka! Konceptet är så lyckat att man nu ställer sig bakom den nystartade kampanjen ”Köttfri måndag” som uppmuntrar till just en köttfri dag i veckan.

– Med ett samarbete med Linas Matkasse hoppas vi kunna inspirera många, säger Sanna Ekedahl från Köttfri måndag.

Läs resten hos MyNewsDesk.

Kapstaden har infört en köttfri dag

Kapstaden har blivit den första staden i Afrika att stödja en köttfri dag i veckan.

Tozie Zokufa, Sydafrikas representant i Compassion in World Farming är jublande glad: ”Det är en triumf. Vi började förhandla med stadens hälsoutskott i december förra året. Deras beslut att arbeta med oss i denna fråga är inte bara en triumf för människors hälsa, utan också för vår planet och djurens välbefinnande.

Läs mer här: http://www.capetowngreenmap.co.za/blog/cape-town-supports-meat-free-day

KD i Örebro vill ta bort köttet i skolmaten

Kristdemokraterna i Örebro går till val i höst med ett löfte: De vill minska köttet i skolmaten i alla Örebros skolor.

Men det handlar inte om att införa vegetarisk mat måndag till fredag. I stället vill KD börja med kanske en eller ett par köttfria måltider i veckan.
– Inom koalitionen är vi överens om detta. Hur snabbt vi ska gå fram är vi inte säkra på än. Det kommer vi diskutera efter valet, säger Lennart Bondesson (KD).
Anledningen är att KD vill minska koldioxidutsläppen som kommer från framställningen av kött.

Klicka på länken för att läsa hela artikeln:
http://na.se/nyheter/2.2503/1.900554-kd-vill-ta-bort-kottet-i-skolmaten

San Francisco har infört köttfri måndag

San Francisco har infört köttfri måndag. Dagen kallas också den vegetariska dagen.
Alla restauranger, matbutiker och skolor uppmanas att erbjuda ett större urval av växtbaserade alternativ för att förbättra hälsan hos San Franciscos invånare och för att öka medvetenheten om hur en grön diet påverkar planeten.

Att äta mindre kött ”minskar allvarliga ekologiska problem som finns pga animalieproduktion” och ”växtbaserade kost är bra förebyggande medicin och kan bidra till att minska sjukvårdskostnader.” enligt kommunens resolution.

Läs mer här:
http://www.vegnews.com/web/articles/page.do?pageId=1901&catId=8

En vegetarisk veckodag i Östersund

En dag i veckan kommer förskolorna och skolorna i Östersunds kommun att servera enbart vegetariska maträtter.

– Det känns jätteroligt, säger 19-åriga Hannah Dolata från Frösön som i februari i fjol lämnade in ett medborgarförslag om en vegetarisk dag i veckan inom alla Östersunds kommuns verksamheter.
De olika verksamheterna och nämnderna i Östersunds har uttalat sig och föreslagit avslag, senast i kommunstyrelsen 26 januari i år med röstsiffrorna 11 – 4. Huvudargumentet har varit att alla som vill redan i dag kan välja vegetariska alternativ.
Men det var inte det förslaget handlade om.
Miljöpartisten Angelika Lindahl från Frösön, som äter både kött och fisk, argumenterade för att slopandet av kött och fisk under en veckodag handlar om en orientering mot en miljömässigt mer hållbar livsstil.

Klicka här för att läsa hela tidningsartikeln: http://op.se/ostersund/1.1895016-en-vegetarisk-veckodag-i-ostersund

Köttfritt en dag i veckan i Helsingfors

Skolmaten och den vegetariska kosten ledde på onsdagskvällen till en lång och utdragen debatt i Helsingfors stadsfullmäktige. Emma Kari (Grön) hade i en motion föreslagit att Helsingfors ska införa en köttfri dag då menyerna för skolmaten läggs upp.

Den köttfria veckodagen minskar stadens ekologiska fotavtryck.

Till saken hör att Helsingfors i snart tre års tid har byggt upp menyerna för skolmaten så att eleverna varje dag kan välja att antingen äta en vegetarisk rätt eller en rätt som innehåller kött eller fisk..

I grannstaden Esbo måste alla de som valt att äta vegetarisk kost anmäla om det. I Helsingfors väljer eleverna fritt vad de vill äta.

Därför ledde förslaget om att införa en veckodag då eleverna enbart kan äta vegetarisk mat många mothugg.

– Tvång är aldrig bra. Däremot måste vi se till att skoleleverna äter mångsidigt, sade Sirpa Asko-Seljavaara (Saml).

– Skolmaten finns också definierad i lagar och förordningar. Om man gör förändringar som påverkar elevernas studiesociala förmåner måste eleverna ges en möjlighet att säga vad de tycker om förändringen, säger Ulla-Marja Urho (Saml).

Mat är i högsta grad en politisk fråga, sade Emma Kari (Grön) och Thomas Wallgren (Sdp).

– Vår uppgift är inte att slå fast detaljer i skolmatsmenyerna. Vi ska se till att pengarna räcker till, sade Maija Anttila (Sdp).

Partikamraten Eero Heinäluoma tyckte att skolorna gott kan leva med en veckodag då det serveras endast envegetarisk maträtt.

– Jag är inte emot att den vegetariska kostens andel ökar. Samtidigt tycker jag inte heller att kött är oetisk mat. I rättvisans namn borde staden nu också införa en köttdag, sade Jussi Halla-Aho (Sannf.) – Matfrågan måste beredas på nytt. Matvanor är en social fråga och jag tycker inte att vi har rätt att minska på matalternativen, sade Mari Björnberg-Enckell (Sfp).

Men efter en drygt tre timmar lång debatt beslöt stadsfullmäktige efter flera omröstningar att godkänna Emma Karis förslag om att skolorna i Helsingfors ändrar skolmatsmenyerna så att en av veckodagarna blir helt vegetarisk.

Läs mer här:
http://www.smmi.nu/news/show_news?id=7294&show-aktuellt=1000